材料:小芋儿、鸡腿、大蒜、老姜、干辣椒、花椒、料酒、小米椒、芹菜碎、葱、香菜、淀、 酱油、盐 。
1、鸡腿切块剔骨用料酒、酱油等调料腌制十几分钟;
2、芋儿煮熟后用凉水过过, 剥皮待用;
3、下油烧热放入大蒜等炒出香味, 放入鸡块爆炒, 直至炒的半生不熟 ;
4、下入煮好的芋儿和鸡块一起炒, 然后加点水焖,锅里有粘粘的汤之后放葱和香菜搅拌一下, 然后起锅。