配料:叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油,发酵粉,面粉。
步骤:
先将叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油,盐拌成陷。再在面粉中加糖,温水,发酵粉,等面团发起时,加入香油,白糖。再将面粉揉搓,搓至面粉柔软适中时,随用一条半湿的毛巾盖着,等面粉发酵到一定程度时,再搓匀。然后将搓好的发面粉分成面粉团,放在掌心搓圆,擀成中间厚,两边薄的皮。最后放入适量馅料,然后将开口处折叠捏合,包底用白纸垫着,放入蒸笼内,用大火蒸约15分钟左右即可。