材料：鸡蛋2个、油适量、糖适量、醋适量。
做法：
1、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
2、油锅内放入油烧热，左手持漏勺，右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内，漏入油锅中炸酥，捞出，盛入盘中。
3、另起锅，留少许底油，将糖和醋兑成糖醋调味汁倒入锅内。
4、待烧沸后盛入碗内，黄菜蘸调味汁，即可食用。
