在水缸中同时养泥鳅和其他鱼类，其他鱼类吃不完的饵料和排出的粪即可成为泥鳅的食物，所以泥鳅在一定程度上可以净化水质。然而，当天气闷热，引起严重缺氧时，泥鳅会跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，由肠壁辅助呼吸，当转头缓缓下潜时，废气会由肛门排出，所以，泥鳅也会在一定程度上污染水质。
泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。
