怎么做蜜汁脆皮鸡饭

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、食材:鸡胸脯一块,鸡蛋一个,黄瓜一小节;

2、辅料:盐巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、面粉、面包糠。将鸡胸脯肉横切成薄片,用刀背轻轻捶打使肉质松软使其更加入味;

3、捶打好的鸡肉加入盐巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽,用干净的小手将酱汁均匀沾在鸡肉上,再腌制15分钟备用。黄瓜切丝;

4、将鸡蛋打在一个容器里,搅匀备用。将面包糠、面粉依次放入容器中。将腌制好的鸡肉先均匀裹上面粉,再放到鸡蛋液中裹层蛋液,最后裹一层面包糠,放在盘子中;

5、锅中多放一些油,热后,放入鸡胸脯油炸,中途不断翻面;

6、炸至两面金黄就可捞起。盛一碗白米饭,将控好油的鸡肉切成块状,整起的放至米饭上,将黄瓜丝也放至米饭上即可。

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