因为现在豆芽生长较慢，市场需求大，供不应求，所以很多菜农就使用化学药水对豆芽进行浸泡，快速催熟，然后贩卖，我们吃了经过药水浸泡的豆芽，会促进身体的各种激素的分泌增多，激素分泌的过多对身体危害很大，严重的可能会食物中毒。
