100克淡奶油加30克左右的砂糖。奶油有很多种类别：
1、尚蒂伊奶油也称香草味鲜奶油。在意大利，尚蒂伊奶油是由鲜打发奶油和蛋奶冻混合而成。
2、法式奶油。很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分，因此，当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。
3、牛奶奶油是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油。这种奶油的乳脂含量是10%。
4、高脂奶油含有大量的乳脂。美国的高脂奶油乳脂含量在36%——40%;而在其他地方，奶油的乳脂含量略高于48%。
