酸辣火鸡面即方便面,又称快餐面,泡面,杯面,快熟面,速食面,即食面,则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮,油炸,让面条形状固定一般为方形或圆形,食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间一般在3分钟内,便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架,从大型零售超市到街头的小门头商铺都能看到它。