墨鱼制作成墨鱼排骨汤好喝。
材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。
2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。 注意 汤汁鲜美,香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。