老面包子放碱放泡打粉

作者:原创时间:2022-06-27
文档

一、材料

面粉700克、碱面120克。

二、做法

1、老面用水稀释后放入面粉和成面团,饧4小时;

2、将发好的面放到面板上,添加碱面和薄面揉匀;

3、揪成大小均匀的剂子,揉成馒头,饧20分钟;

4、放入笼屉中,凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟,再焖3分钟即可。

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