小松菜在中国叫什么

作者:原创时间:2022-08-20
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小松菜在中国很多地方也叫做:油菜,小青菜。

小松菜是属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的普通白菜的变种,原产于我国,现今在日本被普遍栽培。与普通白菜相比,小松菜的长势更加旺盛、叶柄更长、单株分蘖数更多、叶色更浓绿;而某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,且钙含量更高,适宜加工,属于加工型的十字花科的蔬菜。

小松菜原产中国,在日本普遍栽培。与普通白菜相比,小松菜生长势更加旺盛,株型更加开张,叶柄加长,单株分蘖数较多,叶色浓绿,某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,钙含量更高,适宜加工,属于加工型十字花科蔬菜。小松菜以幼嫩的植株供食用,叶质柔嫩,味道鲜美,经烹调后色泽翠绿,营养价值高,超过绿叶菜之首的菠菜。

小松菜根据叶形可分为圆叶型、中间型、匙型3种类型。同一品种叶的形状因栽培季节不同而略有变化,高温季节栽培的品种大多是圆形叶,低温季节栽培的品种大多是匙形叶;中间型的品种夏季栽培时大多表现为圆形叶,冬季栽培时大多表现为匙形叶。这是小松菜本身对不同光温环境的适应性反应,选择良种时,最好选择杂交一代品种。

另外它的营养价值非常高,含有多种维生素以及胡萝卜素。另外,它的维生素C含量特别高,甚至超过了菠菜的维生素C含量。

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