挑三文鱼技巧有哪些

作者:原创时间:2022-06-28
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1、鱼肉颜色:三文鱼肉不会过于鲜艳不自然的橘红色,观察颜色是否较自然。

2、鱼身颜色:如遭染色,可借此观察手上是否残留颜色等色素或奇怪气味。

3、肉质弹性:较新鲜的三文鱼肉带弹性,能稍微判断是否存放时间过久,是否反复退冰。

4、渔产相关标章:如国外养殖渔业具有永续海产养殖国际标准认证ASC,表示养殖方式、做法等符合产销标准,相对也可作为参考依据。

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