一.材料：鲶鱼、蒜苗、红辣椒、小红米椒、生姜、生抽、料酒、糖、盐、油、水。
二.做法：
1、将处理好的鲶鱼洗净切块置入盘中；
2、将蒜苗、小米椒切段，红辣椒、生姜切片；
3、锅中置入油、鲶鱼段煎五分钟至双面金黄；
4、锅中置入姜片、小米椒、蒜苗段翻炒；
5、锅内置入料酒、生抽、盐、糖、水小火煮二十分钟；
6、置入蒜苗、红辣椒煮一分钟即可完成。
