清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称这种纯菜籽油（花生油）为清油。
清油又称熟油、熟炼油或热聚合油，俗名鱼油（fish oil）。浅黄至棕黄色透明稍粘稠液体。由干性油或干性油与半干性油的混合油加热熬炼并加少量催干剂制成。施于物体表面，能在空气中干燥结成固体薄膜，油膜有弹性而较软。是早期的一种涂料产品，或单独使用，或用以调配厚漆，或加颜料调配成色漆（一般现调现用）。清油已逐渐被清漆取代，用量日益减少。
另外在工地上常用的一种打底清油，是自行配制的，是由熟桐油加稀释剂配成，在10℃以下使用时还要加入适量催干剂，并可根据不同颜色的面层要求而加人适量颜料配成带色清油。它在建筑工程上用途最广，一般物体表面涂刷涂料前都用它打底。
清油的性能及用途：
该漆干燥快，光泽好，耐水性较好，但黏度大，涂刷较困难。主要用于一般木质物件表面涂装，也可作调制腻子用。
拓展一下：
使用菜籽油注意事项：
菜籽油适合煸炒、烧、烤、做沙拉。也可以尝试使用制作沙拉酱时，以1:1的比例混合菜籽油和特级初榨橄榄油。
另外，菜籽油在加热时注意控制油温，在烹饪时尽量避免使用大火，切忌不要等到油冒烟了才将食物下锅，热锅冷油才是健康的烹饪习惯。
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