香菜又叫芫荽，是一种很好的提味蔬菜，做菜的时候经常用作佐料，尤其是煮鱼或者吃火锅的时候，很多的人喜欢吃。
当然，生菜有许多的功效。宝宝发烧一般都是脾胃功能较弱引起的，当宝宝发烧的时候，除了可以吃药退烧之外，还可以喝香菜根煮的水，这样痊愈的速度会更快。因为香菜具有促进血液循环的作用，所以在发烧的时候喝香菜根煮的水对宝宝是有好处的。
将香菜的茎和根洗干净备用，然后准备几块生姜和白萝卜，一并倒入锅中，加入适量的冰糖煮15分钟左右就制作完成香菜根水了。如果条件允许的话，还可以用煮香菜根的水擦身子，这样退烧的效果会更加有效。
根据中医学的观点，香菜具有解毒的作用，可以帮助肾脏排毒，以达到排毒养颜的功效。可以每天都喝上一杯香菜水，这样能够减轻肾脏的负担，将肾脏中的毒素排出体内。如果觉得每天都煮香菜水很麻烦的话，可以一次煮比较多的香菜水放在冰箱中，每天想喝的时候拿出来热一下就可以了。
有些人的脸上会有斑点，去除斑点并不是一件简单的事情，很多人使用了多种祛斑产品功效都不大。香菜具有祛斑的功效，可以尝试一下用香菜水来洗脸。
先将香菜洗干净，然后在锅中倒入3碗水，把香菜一并倒入锅中煮开。等香菜水凉了之后，就可以用它来洗脸了。香菜的祛斑效果还是不错的，坚持用香菜水洗脸会对脸上的斑点有一定的改善作用。
