没有料酒可以用什么酒代替吗

作者:原创时间:2022-05-14
文档

料酒是我们做菜的时候经常会用到的调料,可以去除肉类的腥味和增加食物的香味,以及与让各种滋味充分融入到食物当中,吃起来更加鲜美,那么料酒可以用什么来代替呢?

理论上来看,有很多酒都可以当做料酒来使用,比如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等等。但是从实践和发现来看,它们作为料酒替代品,所烹饪出来的食物味道相差是非常大的。在经过反复的尝试后,人们发现料酒最好的替代品是黄酒。

黄酒主要是用糯米或者小米所制作而成的,其所蕴含的成分主要有酒精、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。含的酒精浓度低,一般在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。

所以一定程度上,我们是可以用黄酒来代替料酒的,而且料酒的主要成分就是黄酒,只是料酒毕竟是专门用来烹煮食物的调味品,最好还是用料酒来做菜。千万别用白酒、啤酒替代料酒。虽然料酒是以黄酒作为原料的,但是在烹调时,料酒的调味作用却是黄酒、白酒、啤酒等饮用酒难以比拟的。

显示全文
是谁发明电灯泡的 三国时期关羽怎么死的 寒食节是为了纪念谁而来的 失眠的时候怎么入睡 怎么样可以快速消除眼袋 衣服碳素墨水怎么洗掉 苹果手机的图片怎么打印 手机上美图秀秀怎么缩小图片 黑钢笔墨水弄到衣服上怎么洗 小白鞋皮子变黄怎么洗干净 淘宝快递填错了地址怎么办 qq已退出的群怎么恢复 qq的空间可以关闭吗 微信的共享实时位置是什么意思 白衣服如何发黄如何洗 怎么做薯条的方法和步骤 流汗衣服发霉怎么洗掉霉斑 市场上买的乌龟怎么养 双卡管理怎么设置移动数据 三国西凉现在是哪里 特别伤心难过的昵称 劲舞团名字女生可爱 兔子粮食主要吃什么 微信里看朋友圈有记录吗 文化遗产莫高窟在哪个省 历史上的周瑜是怎么死的 在万圣节人们通常会吃什么 毛豆在水里煮多久能熟 大料是什么果实 真空袋的粽子怎么煮 在柜员机转账如何撤销 oppor17手机微信视频聊天可以美颜吗 高一数学学习计划怎么写 华为mate20手机电池是锂电池吗 手机app老是闪退是什么原因 怎么样把天气预报放到手机桌面 智能电视恢复出厂设置会怎么样 诸葛亮怎么死的啊 月亮从哪边方向升起 大螃蟹怎么保存