红枣分为鲜枣和干枣，那么鲜枣和干枣哪个更有营养？
鲜枣比干枣确实更水润一点，里面含有的维生素更高，可以满足每天身体所需要的营养物质。里面的钾元素是香蕉的2倍，维生素是猕猴桃的10倍，《中国居民膳食指南》表示一个成年人身体一天所需要的维生素在100毫克，2两鲜枣就可以满足，但缺点是不容易储存。
接触过中药的人应该会注意到，中药里面大枣基本都是干枣，那是因为中医认为干枣补脾胃、红枣里面含有的皂苷可以生津安神，改善睡眠，还比鲜枣易消化，缓解脾胃的虚弱状态，面色暗黄的人吃气色就会变好，但无论是鲜枣里面都含有一种叫做环磷腺苷的物质，保护血管、心肌、肝脏等部位的健康，提高人体的免疫力。
市面上的干枣不仅有红枣还有黑枣，其实黑枣就是红枣，只不过黑枣比红枣在制作的时候多了一到熏焙的工序，黑枣也不如红枣干，但是也具有养胃的作用，只不过黑枣里面含有果胶等物质过多不适合空腹吃，所以中医建议想要养生吃红枣就好。
红枣虽然味甜可养生的，但是吃多了反而会不好，有些人做事的时候会拆一袋红枣当零食吃，一不下心就会吃掉大半袋，虽然是干枣也会加重肠胃的负担，导致口干舌燥，建议一天4—5颗左右，同时还细嚼慢咽，关爱自己的肠胃。
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