干柠檬和鲜柠檬比较，干柠檬中所含的维生素含量要远远小于鲜柠檬。干柠檬在晒干的过程中很多营养物质随着水分的蒸发而流失，只是干柠檬更易保存，所以如果是在柠檬成熟的季节，最好用鲜柠檬泡水。
柠檬泡水喝对于身体有哪些好处
首先，在营养成分方面，柠檬中维生素C含量最为丰富，它还富有柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷等营养成分，其中维生素C可以增强人体抵抗力。
其次，经常食用柠檬可以促进身体一些机能的改善和营养的吸收。
另外，鲜柠檬维生素含量极为丰富，是防止皮肤衰老和粗糙的实用物质。
最后，柠檬性凉味甘、酸，如果有口渴或者其他症状不妨吃个柠檬试试，能够有效改善这种现象。
因为柠檬的酸性含量高，柠檬泡水适个人爱好加量，不要盲目过度。如果身体暂时有些小毛病的最好不要饮用。还有就是需要注意的是，空着肚子的情况下最好不要吃柠檬或者喝柠檬水，不然身体内在机能会受不了。
需要注意的是，柠檬泡水喝的作用是很多，但是如果冲泡的方法不对可能会导致柠檬的营养发挥不到极致，所以掌握正确的泡法也是很重要。尽量选择选新鲜，水分多的柠檬，清洗干净后放入冰箱冷冻一些时间；然后将柠檬切成片状放入杯中，倒入40℃到50℃左右的温水进行冲泡即可；如果想喝冰凉爽口的可以加一点冰块，想喝香甜一点的柠檬水可以加入适量的蜂蜜或冰糖等。