中国人喝酒喜欢喝白酒，因为白酒刺激，入口辛辣，更有那种喝酒的感觉。但是随着现在市面上白酒的种类越来越多，用粮食酿成的白酒真的很难买到。有许多的不良商家售卖的白酒甚至都是用酒精勾兑而成的，这种白酒不仅掉价，甚至还会危害人体健康。
那么如何才能辨别好的白酒呢？一起来看看吧。
第一、色泽辨别。
酱香型的白酒会有一些微微发黄的颜色，特别是在灯光的照射下格外明显，而其他香型的白酒颜色是透明的。不过一些不良商家，为了让假酒变得更贴近酱香酒的微黄色，还会放一些添加剂，这个时候可以选择滴几滴白酒在白布上，然后拿到太阳底下暴晒，如果黄色的印渍消失了，那么这个酒肯定不是好酒，真正的酱香酒是不会受到任何的影响，哪怕暴晒也会有一点点微黄色的痕迹。
第二、滋味辨别。
饮一小口白酒，让其在口腔内展开，以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等，好酒会留有余味。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长。而劣质酒则呛嗓、上头、无浓厚的香味。
第三、香气辨别。
好酒的香味比较纯正，而且经久不散，可把白酒倒入杯中，摇晃几下，然后放在鼻下嗅一下香味。如果香味较淡或者没有香味，则需要考虑酒是否能喝了。
第四、看酒花
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花密集且消失缓慢，次之的白酒酒花少消失较快。
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