与馒头相比，米饭的热量是馒头的2倍左右，而同样是面食的面条，热量比馒头低一半左右，这是因为面条加入大量水之后，水分含量倍增的同时碳水化合物、热量、脂肪相应降低。但在血糖生成反应上，因为面条好消化吸收，极易升高餐后血糖值，如小麦粉制作出来的面条，血糖反应在81.6，即使是粗粮面条，如荞麦面条血糖反应也在59.3。
所以如果每天都吃小麦粉制作的面条，很容易造成全天碳水化合物含量摄入超标，吃得越多越容易增加肥胖，另外，吃面条的时候需要注意一个问题，因面条比较软烂，肠胃长时间得不到膳食纤维的磨炼，很可能导致肠胃功能退化，一旦再进食五谷杂粮，还会引起更多的不适，如腹泻、腹胀、消化不良等。
从饮食均衡上来看，面条作为主食，蔬菜含量极少，如果每顿饭只吃一碗面条，很容易引发发营养不良。特别是我国存在一半以上的营养不良的老年群体都应时刻注意，不适合经常吃面条。
于此同时，这3种面条要少吃或不吃：
第一种是精细面条，吃完之后血糖反应高。
第二种是挂面，从中国食物成分表来看，每百克挂面中含钠量可达到1200mg，大量的钠摄入是增加血压升高、血管堵塞的危险因素。
第三种碱水面，碱水面在生活中还是非常常见的，碱水面主要是在面粉中加入碱的成分，有助于改善面条口感，但因为碱含量过高，大家要避免多进食，否则会增加代谢负担，尤其身患慢病人群要注意。
以上就是小编的介绍，希望能帮助到大家。