说到抗癌明星，大家肯定会想到西兰花，它营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质和胡萝卜素，其营养成分远高于同类蔬菜。 被公认为“蔬菜之冠”。
西兰花——好处
防癌抗癌清血管清肝解毒
通便蒜蓉西兰花的做法，抗衰老，减肥
西兰花 - 绝配
西兰花+西红柿=预防前列腺癌
西红柿含有丰富的番茄红素，能有效预防前列腺癌。 两者合用可加强抗癌作用。
西兰花+芥末=增加抗癌作用
据日本食品营养研究所研究，芥菜中所含的营养物质能有效抑制癌物质的活性。 西兰花和芥末搭配会增加它的抗癌作用，而且越辣效果越明显。
西兰花+木耳=提高抵抗力
木耳中丰富的多糖不仅可以抗癌，还可以提高抵抗力。 两者结合，不仅味道浓郁，还是抗癌的最佳搭配。
西兰花+蘑菇=预防胃癌
香菇作为“菌类皇后”，具有极好的抗癌作用，尤其是在预防胃癌和肺癌方面蒜蓉西兰花的做法，适合与蔬菜搭配。
西兰花+大蒜=最大抗癌效果
大蒜和西兰花被誉为防癌的最佳搭档。 它们所含的元素硒能抑制肿瘤周围血管的生长，破坏肿瘤的疏松通道，使其缩小而死亡。
西兰花 - 如何吃
1个
大蒜西兰花
原料：西兰花、大蒜、盐
实践：
1. 西兰花用手掰成小朵，用盐水浸泡15分钟，捞出；
2、锅中放入冷水，加热至80度左右，加入西兰花煮1-2分钟，捞出；
3.西兰花用冷水冲洗；
4、炒锅烧热，油烧热，加入蒜末爆香；
5、倒入西兰花翻炒，撒上盐，搅拌均匀即可食用。
2个
西兰花炒虾
原料：西兰花、虾、大蒜
实践：
1、虾去壳去肠，加入料酒、盐、生粉、姜末、葱花拌匀腌10分钟；
2. 西兰花用手掰成小朵，用盐水泡15分钟；
3、开水焯1分钟，捞出放入冷水中焯一下；
4、炒锅烧干，油烧热，加入蒜末爆香，倒入虾仁；
5、变色后放入西兰花，翻炒片刻，加入高汤和盐；
6.翻炒几下出锅。
3个
西蓝花菜沙拉
配料表：西兰花、蒜末、香油、糖、盐、醋
实践：
1. 西兰花小朵折断，用盐水浸泡15分钟，捞出沥干；
2.西兰花在沸水中焯2分钟，然后用冷水冲洗干净；
3. 将蒜末、香油、糖、盐、醋拌匀。
西兰花这样吃最有营养
1个
清洁很重要
1、先把叶子摘掉，掰成小花； 2、盐水浸泡15分钟； 3.用水冲洗并沥干； 4. 放入沸水中焯至熟透。
2个
打破或不削减
西兰花上有许多花簇。 如果用刀切，很容易把连在一起的花簇剁碎，碎块散落，很难煮熟。 所以一定要用手抓住花簇的根部，掰下一小整颗西兰花，以免影响侧面。
3个
没有煮过头
煮过头的西兰花（如发黄的西兰花）往往会散发出强烈的硫磺味，并会损失西兰花本身的营养成分。
4个
最好的方法是蒸
西兰花最好的烹调方法是用水蒸5分钟，这样蒸出来的西兰花能保留最多的营养成分和抗癌物质，防癌效果也最好。
5个
与其他蔬菜一起食用
将它与不同的蔬菜（如卷心菜、胡萝卜）混合食用，更有利于营养的吸收。
你好吗？ 你学会了吗？
赶快为你的家人做出不一样的吧~
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澳网编译自网络
审稿人：彼得
统筹：老虎