冬天是吃龙虾的最佳季节。 此时的龙虾肉质鲜嫩，营养价值高。 海参是我们常见的海胆之一，那么海参怎么做好吃又简单你知道吗？ 下面给大家介绍一下。
海参怎么做好吃又简单
1、麻辣海参
干贝洗净切块，用味精、胡椒粉、盐腌制。 热锅冷油，待水温80%热时，将腌好的带子粘上少许干淀粉，下锅煎熟。 锅内留底油，加入八角、花椒、葱姜蒜爆香，然后加入调味料炒小米辣，倒入炸好的带子和少许鱼露，然后放青红豇豆片少许梭子蟹的做法，翻炒片刻，加水，继续翻炒糖，鸡精，酱油，直至混合均匀。
2.芙蓉海参
干贝洗净切丸备用； 裹上淀粉，葱切段，姜切丁备用。 将蟹块一块一块放入热油锅中，炸约1分钟，捞出漂白待用； 锅内放少许油烧热至50%热，放入葱姜炒香梭子蟹的做法，加入蟹块和调味料翻炒，倒入适量清水焖5分钟； 将猪肉切碎浇在蟹块上，待米浆凝固后，与蟹块一起翻炒均匀即可食用。
3. 海参炒年糕
将干贝沥干切块，再将年糕切条放入沸水中煮至软烂。 将油倒入锅中。 油热后，加入生桂皮和生抽炒香，然后加入蟹块，快炒30秒，加入黄酒、老抽、糖和年糕，倒入少许水，和小火慢炖3分钟后，加水和调料，开大火收浓菜汤，勾芡一点。
4.红烧黄花鱼
红烧黄花鱼可以说是所有海参菜谱中最简单的，但它发出的香味也是最原汁原味的。 先把不能吃的部分处理掉，然后用干净的刷子刷干净； 然后锅内放水，倒入黄酒、姜片等去除异味； 锅里放一个蒸架，把扇贝头朝下放在架子里面蒸； 大约需要 15 分钟。 蒸太久容易老，需要注意蒸的时间一定要够。 最后可以根据自己喜欢的口味蘸着辣酱吃。 常用的调料有黄酱、生抽、蒜蓉、食用油、香油等配制。
以上就是海参怎么做好吃又简单的简单知识。 希望明天分享的内容能对大家有所帮助。 祝您生活愉快，身体健康。