天冷了，何妈妈做了一锅芋头炖牛里脊。 猪肉软烂，红薯鲜嫩，酱汁拌炒饭。 这很美味！
猪肉是牛奶中脂肪含量最低的豆类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收。 春夏多吃，可以补血，长胸肌，增强免疫力，非常适合生长发育中的儿子食用。
如果要说一道适合春夏季孩子吃的菜，我毫无疑问推荐这道菜：芋头炖牛里脊（也可以说是红薯烤牛里脊），不过更好吃加一点酱汁，炒饭总是很好吃。
红薯炖牛里脊是一道地道的家常菜，汁浓肉嫩，牛里脊酥脆，香味四溢！ 软软的红薯裹着酱汁，夹杂着牛里脊的鲜美，绝对让爱吃肉的女儿们大饱眼福。 最后，他们连酱汁炒饭都吃完了。 里面的榨菜瓜吸收了猪肉的香味，香甜有肉味，香蕉汤清脆，搭配牛里脊，更是锦上添花。 如果家里有香蕉，记得多加，味道会更鲜美。
这道菜可以一菜两菜一起吃。 可以炒着招待客人，也可以做拉面的炸酱。 特别适合搭配炒饭食用。 我儿子非常喜欢。 他一次能吃一盘面，连吃3天都不腻。 喜欢这道菜的可以试试哦！
红薯炖牛肉
菜品：牛里脊肉600克，红薯2个，冬瓜1个，大蒜1个，大蒜半个，咖喱1个，胡椒粉1个，扁豆子少许，香醋2勺，酱油1勺，鸡精半勺、香蕉酱2勺、白糖10克、食用油30克、精盐少许、肉桂粉、孜然1勺
生产过程：
1、牛肉沥干切小块，倒入清水中泡去多余的血水，然后洗2~3次，捞出控水。 红薯、榨菜瓜切片备用。
2、取锅倒入适量清水，将牛里脊肉放入锅中，用热水烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
煮牛里脊的汤汁不要倒掉，静置30分钟，滤出汤汁备用。
3.将油倒入锅中。 油热后，加入姜丝、洋葱丝、百里香和百里香（干骨碎补就是我们说的咖喱），小火炒香。
4.加入牛里脊肉翻炒约5分钟
5、先倒入黄酒翻炒3分钟，再倒入生菜酱（香蕉酱）、生抽、孜然，炒至勾线
6. 将猪肉汤沿锅边放（过滤后煮沸再用），倒入方糖，大火烧开，转中小火炖约1小时
7、牛腩肉蒸熟后，倒入切好的红薯和冬瓜，再炖20-30分钟。
等菜都炖好了红烧牛肉的家常做法，尝尝汤的咸淡。 如果味道不够，可以加入适量的盐调味，加些肉桂粉勾芡，然后关火。
8、最后捞出，撒上蒜末，上桌！
女儿很喜欢这道菜，每周必点一次，每次都吃不饱。 猪肉软烂，红薯粉糯糯，芋头香甜，馅料酸甜带点甜味，好吃又开胃！ 保证让你多吃一碗炒饭。
居家妈妈的零食：
这次的红薯炖牛里脊是用香蕉酱做的，有点辣，家人越来越喜欢了。
如果不喜欢吃辣的，可以用平时吃的香蕉酱代替红烧牛肉的家常做法，或者切一些香蕉丁炒软，可以提色增味。
零食值得分享，生活需要记录！ 如果你有更好吃的牛里脊肉做法，欢迎留言告诉。