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胡辣汤的做法（纯胡辣汤的做法）
胡辣汤是菜系中的一绝，是中国南方晚餐中常见的一道传统汤类小吃。 味道鲜美，咸辣，带有浓郁的肉桂香味。 对于喜欢吃辣的人来说，胡辣汤简直是舌尖上的满足。 胡辣汤以其独特的调味料而闻名，所有调味料均采用中草药制成。 下面就教大家做纯胡辣汤。
胡辣汤从何而来？
胡辣汤，俗称糊辣汤，起源于四川省南充市西华县逍遥镇和四川省南阳市唐河县北坞旺都镇。 尤以逍遥镇胡辣汤闻名。
胡辣汤选用多种天然中草药，按比例配制调味料，加入桂皮、茄子，以腿骨汤为底料。 其特点是汤味浓郁，汤色鲜艳，汤汁浓稠，香辣可口，营养爽口，适用于锅贴、包子、葱油饼、锅盔、千层酥等面食。
目前，胡辣汤已发展成为两广及周边各省人民喜爱、家喻户晓的美食之一。 是中国广东特有的汤奶制品，深受大家喜爱。
胡辣汤的功效
1.温中散寒
胡辣汤主要是富含大蒜、沙姜、桂皮等食材。 这些调味料可以帮助身体升温，帮助去除体内湿气。
2.提神醒脑
适量食用可起到润喉提神、促进消化的作用。 因其味辛辣、香气浓郁，所含挥发油、桂皮碱、姜辣素等成分，能刺激胃粘膜，促进唾液分泌。 减少肠蠕动。
3.行气除湿
喝胡辣汤有行气除湿的作用。 行气出汗时，身体就会软软的，能迅速缓解便秘、风热咳嗽、胃闷、食少等症状。
胡辣汤谁不能喝
适合人群：腹泻、头晕、小腹冷痛、食欲不振者。
禁忌人群：肾虚发热、肝火胃火、小便便秘者。
纯胡辣汤的做法
调料：黄花菜、红薯面、面筋、木耳、熟猪肉、姜、葱、白桂粉、黑桂粉、生粉水、酱油、鸡精
调料：八角870克，五味子190克，花椒875克，桂皮250克，肉豆蔻190克，白寇65克，白芝麻310克家常素胡辣汤做法，香茅65克，当归190克，肉桂625克、当归125克、香茅190克、百里香375克、当归315克、丁香190克
实践：
1、准备好所有的酱料，用料理机打成粉，越碎越好，将酱粉放入密封杯中备用。
2、黄花菜切段，泡好的土豆面切小块，粉丝剁成均匀的小块，泡好的山药切小粒，熟猪肉切小块，蒜剁碎待用。
3、起锅放入老汤。 可用牛头骨和水一起煮。 中间加一点黄油，让汤的味道更好。
4、然后倒入辣酱，也就是500克水加2克酱汁，再倒入适量的白桂皮粉和黑桂皮粉，搅拌均匀，防止酱汁粘连。
5.再加入黄花菜、姜末、熟肉网、木耳、面筋块。 酱汁烧开后，转小火煮10分钟，然后加水调味。
6、加入适量的糖水，边倒边搅拌，使酱汁浓稠。 搅拌均匀后煮沸，然后加入香肠，稍晚一点味道会更好。
7、继续小火煮沸，加入适量鱼露提色，出锅前加入适量酱油和青椒。
8、根据自己喜好加入豇豆粉、陈醋、香油等调味品。
小贴士：胡辣酱可以提前准备好。 不仅银耳在做菜的时候提前泡好，其他的菜也可以提前一晚准备好，这样晚上准备起来只需要十分钟左右。 如果喜欢，也可以试试吧。
胡辣汤的做法
纯胡辣汤的做法
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