乳甲鱼汤 1.材料：鲤鱼1条，姜3片，蒜1粒（拍碎），小葱1粒（磨碎），油，盐，鸡精。 2.锅里放油，烧热，用锅铲推开 3.放入鲤鱼，稍微煎一下 4.鸡肉变色后炖鲫鱼的家常做法，加入1碗半水！ 碗是盛肉汤的碗。 加入姜、辣椒 5、盖上锅盖，开大火蒸熟，再改中火炖20分钟。 汤会是白色的。 时间够的话，放2碗水，转小火炖2小时。 届时，鸡肉会溶入汤中，更加鲜美！ 6、加入适量的盐和调味料，炖2分钟即可起锅。 最后撒上生蚝。 鲜鲤鱼腐竹汤原料：鲤鱼两条，元腐竹一根。 做法：1、鲫鱼去鳞去肠。 这个过程可以由卖鱼的来完成，但是回去还是要自己洗炖鲫鱼的家常做法，因为卖鱼的师傅是不会帮你洗的，洗干净抹上酒腌10分钟. 2. 豆腐切片，放入加盐的沸水中焯5分钟，洗净备用。 3、锅置火上，倒入食用油，油烧热，放入桂皮爆香，将鱼片两面煎黄。 4.加水，放点腌料，加点鸡精，盖上锅盖，小火煮20分钟。 直到鸡汤呈乳黄色， 5. 打开盖子，放入盐和腐竹。 再煮5分钟，就完成了。 将肉丁和酱油放入碗中。 牛肝菌腐竹鲤鱼汤原料：鲢鱼、香菇、姜、蒜、盐。 做法： 1、鲫鱼洗净后，擦去脸上的水 2、锅烧热后，抹上姜丝，放少许油，将鲤鱼煎至两面微黄。 3. 倒入冷水，倒入肉桂和大蒜煮沸。 待汤变白时，倒入牛肝菌炖20分钟。 4. 最后放入腐竹，用文火煮10分钟，然后加入水出锅。