川味鸡柳是当今孩子们最喜欢的食物之一。我们知道，对孩子来说更好吃的食材，一定是他们回来挑选的。还有一些比较奇特的食材，可以满足孩子们的好奇心。但是，小孩子的免疫力比大人弱，所以一定要注意吃什么。孩子的消化道没有大人强壮鸡块的做法，所以我们平时会吃一些容易消化的食物。
川味鸡柳属于油炸食品，对小孩子很有诱惑力，但油炸食品还是少吃为妙。对于一些正在成长的孩子来说，注意这一点是非常重要的。也有一些人害怕发胖。最好不要吃油炸食品，因为它的脂肪含量还是很高的。那么四川鸡里脊的做法是什么呢？
关键原材料
1000克腌制嫩鸡胸肉，165克四川炸鸡里脊
打浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他调料：水200克（冷水或冷水）
详细过程
第一步：挑选新鲜的鸡肉或鸡胸肉，洗净，切成匀称的小块，备用。每100克鸡胸肉加4.5克极辣卤汁和30克冷水。将卤汁和水混合均匀后，将卤汁倒入黑胡椒鸡块中，拌匀腌制两个多小时。
第二步：按照混合比例（川味鸡柳炸粉：水=1：1.2~1.3），量好炸粉和水，拌匀备用；每100g腌制鸡胸肉加入25g配制好的浆料，拌匀，保证浆料均匀覆盖肉粒；排出多余的泥浆，直到没有大量的泥浆流下。
第三步：将沥干的黑胡椒鸡块裹上粉鸡块的做法，用力轻轻按压，然后用力将肉和粉一起滚揉（不要用力过猛，注意把肉打散，防止粘连）确保是足够使表面完全被粉末覆盖，去除暗沉就可以了。将打粉的黑胡椒鸡块放入粉筐中轻轻摇晃，使黑胡椒鸡块表面呈自然鳞片状，即可出锅。
第四步：炸：锅内放入适量的植物油（大约是炸鸡柳量的2-3倍）。建议：控制水温在175°C到180°C之间2分钟，直到表面颜色呈金黄色。能。
上面介绍了川味鸡里脊的做法。原来是鸡胸肉。我们知道鸡胸肉很有营养，但是它的做法需要油炸，所以适合一些孩子和怕胖的人食用。人群来说，还是少带为好。不过掌握起来还是不错的方法，可以自己动手，然后适当服用。