在超市的冷柜里，经常会看到一种鱼肉，经过加工，只有鱼肉，没有鱼皮、鱼刺和鱼头，叫做龙利鱼。 超市里的龙鱼就是这样加工冷冻的。 这条鱼长什么样子是看不出来的，所以很多人都不知道。 他们只知道这条鱼吃起来很方便。
龙里鱼是一种大型暖温带近海底鱼。 沿海地区的人们称它为舌鱼，因为它看起来像舌头。 这种鱼的肉很嫩，没有腥味，加工后也没有鱼刺。 关键是龙利鱼的营养价值很高。 它是一种高蛋白食品，含有丰富的氨基酸等营养成分，是儿童食用和补充营养的佳品。
不过近年来，有一种鱼抢占了龙里鱼的市场。 它是巴沙鱼。 巴沙鱼的味道虽然和龙利鱼差不多，但是营养价值却差很多，因为巴沙鱼的蛋白质含量不高，水分比较高。
超市的冷冻龙鱼肉没有鱼刺，清蒸后没有腥味清蒸鱼头的做法，鱼肉鲜嫩，适合小朋友吃。 但是价格有点贵，因为海龙鱼的自然资源不多，出肉率也不高。 但是再贵，也得买。 孩子多吃，可以补钙健脑，促进身体发育。
清蒸龙里鱼最合适。 和蒸鲈鱼一样。 一起来看看吧~
【蒸龙利鱼】
材料：龙利鱼、姜、葱、酱油、料酒、食用油。
做法：第一步先将龙鱼解冻，洗净，沥干水分，加入料酒和姜丝腌制一会。
第二步，然后锅中烧开水，放入龙鱼，盖上锅盖，大火蒸6分钟，即可出锅。
第三步，蒸好后盘子里汤汁很多，倒掉，然后切葱花放在鱼身上。
第四步，把锅里的油烧热。 待油温上升后，趁热淋在葱上，最后淋上生抽，即可上桌。
尖端：
1、清蒸鱼不要放盐，不管是什么鱼，最后加生抽就可以了。
2、蒸鱼最重要的是时间。 一般蒸鲈鱼需要8分钟，不过龙利鱼比较好煮，6分钟就够了。
3、煮好后要记住顺序，先倒热油，再倒生抽，或者是酱油蒸鱼。
4、龙利鱼还含有一种脂肪酸，对眼睛有很好的保护作用清蒸鱼头的做法，被称为“护眼鱼”。