如何做馒头？
揉面时，先用温水将酵母溶解。 水温要控制好。 太高，酵母会被烫死。 在手背上试一试。 感觉温暖真好。
一般500克面粉混合4克酵母和2克泡打粉。 面团使用30-35°C的温水。 （水和面粉的比例是1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。 需要注意的是，和面团的时候要慢慢加水，边加水边搅拌，直到面粉变成梭梭（雪花）状，然后揉成光滑的面团。
有两种制作面包面团的方法。 一种方法是使用您的原生启动器。 具体做法是将适量的膨松剂倒入适量的面团中，然后加入适量的小苏打和面。
此外，通常的做法是使用酵母粉和面团。 先取适量酵母粉，用温水冲洗干净，然后倒入煮好的面团中，揉匀，最后醒发半小时。
如何做馒头？
取一个碗，加入面粉。 加入酵母和糖。 然后加水，用筷子搅拌成面团，用手揉成面团，静置40分钟左右。 小心不要让酵母失效。 水温一般在30到40度左右，发酵温度控制在35度左右。 发酵至两倍大，然后将面团揉成包子。
如何做馒头？
首先需要购买自养粉，然后将自养粉放入盆中，然后用35度左右的温水加入适量的自养粉水。 然后，加入面粉，揉五分钟，然后用保鲜膜包起来。 冬天最好保暖，夏天随处放，只要别放冰箱就行，然后让面粉自然醒。 一般夏天我半个小时就醒了，冬天就需要更长的时间。
如何做馒头？
如何制作馒头面团？ 做包子的时候，用温水揉面团，面团可以更软一些发面包子的做法，面团一定要醒发。 如果面团醒发后馒头皮不光滑且小，通常是面团揉得不好，二次醒发没做好，锅盖着急。
早餐大包子怎么做和面团的全过程？
元素：
牛肉适量，葱花适量，姜水适量，生抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，食用油适量，400克面粉、酵母粉3g。
工作方法
1、包子最重要的就是和面。 如果面团不好，正确的程序将不起作用。 面水比例为2：1的馒头就可以了。 和面要用温水，用手背试一下水温，不会烫到手。 这样酵母最活跃，面团会生长得更快。 揉搓后盖上盖子，醒发至两倍大。 如果面没有完全长好，不要急着做包子，要醒到面团中间有蜂窝状的洞。
2、将牛肉剁成泥，加入葱花、生抽、生抽、盐、料酒，在葱花上浇少许热油，炒匀。
3、如果觉得肉很干，可以泡点葱姜水，然后加入搅拌发面包子的做法，可以去除腥味，让肉更嫩。
4、面团做好后一定要揉好排气。 揉至与之前相同的大小，揉出面团中的任何孔隙。 这样经过两次醒发，包子皮的气孔大小就会均匀，包子皮会更加细腻光滑，不会出现包子皮死皮的现象。
5、包子皮不要擀得太薄。 你必须留出一些空间让莫莫皮醒来。 别担心捏包子褶子，多练习几次就可以了。
6、包好包子后，一定要醒两遍。 现在温度至少需要 10 分钟。 看到包子圆润饱满，开始蒸。 如果没有二次蒸，或者蒸不到位，包子就会和死面差不多。 在一锅冷水中蒸。 如果您的房子盖子上没有通风口，请插入牙签以排出蒸汽。 不然很容易死。 水开后，蒸15分钟，关火再炖5分钟，就可以出锅了。 最重要的是包子蒸之前要把锅盖里的水洗干净，不然包子上的水珠会把皮烫死。
7.关火，文火煮5分钟，然后翻盘
1、将糖和酵母倒入温水中，搅拌融化，静置10分钟，使酵母活化；
2、面粉放入大碗中，慢慢倒入酵母水，边加边搅拌均匀。
3.用手揉成光滑的面团，放入
在一个大碗中，盖上一块湿布，在温暖潮湿的地方发酵 1 小时，直至体积增加一倍。
肉类制作：
1、小葱洗净切碎，姜洗净去皮揉成姜末；
2、将肉末放入大碗中，加入除水以外的所有调料，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
3、肉馅分三次加水，每次加都要充分搅拌，直到水干变粘为止，下次再加，直到加不完为止。
制作大面包：
1、将发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用手揉面团排出空气，将面团分成两份，将两份揉成圆柱形的长条，分成12等份部分。
2.取一个面团擀成圆形，用擀面杖擀成比手掌稍大的圆饼状，中间放一勺肉，把面团的边缘掀开用手对折合口，做成包子。
3、蒸锅底部加入足量的水，在蒸锅上刷一层薄薄的油，把包好的包子放在上面，盖上锅盖，小火加热，水温微热时关火，让包子二次二次发酵。
4. 大约20分钟后，包子会比原来大一倍大。 用大火煮沸，然后转中火蒸15分钟。 关火，文火煮 5 分钟，然后再揭盖。
早餐大包子怎么做和面团的全过程？
1.材料
中筋面粉400克，干酵母5克，白糖10克，冷水240克，鸡蛋3个，茴香1个，植物油30克，盐4克。
二、练习
1. 中筋面粉、干酵母、糖和冷水准备好；
2、将干酵母和糖倒入盆中，用冷水化开。 将所有材料搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵；
3、小茴香洗净，沥干水分，加入鸡蛋3个；
4、鸡蛋打入碗中，加入10克冷水，打散； 让它们冷却以备后用；
5、茴香切薄片，与干蛋片和少许盐拌匀； 做包子前最好把这块拌匀，以免茴香遇盐出汤；
6、发好的面团是原来的2-2.5倍大，啪的一声拍手，把面团往上提。 里面布满均匀的气孔，面团很长；
7、将面团揉成长条，切成大小均匀的丸子，擀成圆皮；
8、取适量馅料抹在皮上，看自己的手艺；
9.按照自己的方法做圆包子；
10、将馒头放入有蒸垫的蒸锅中，盖上盖子发酵。 包子是原来的1.5倍大，圆圆的。 烧开后蒸15分钟左右，转小火炖5分钟，防止表面因淬火而收缩塌陷。
面团包子面粉水的大小