除了金华火腿，云南产的香肠也非常好吃。云南火腿的做法有很多种。掌握了云南火腿后，大家列出了几种非常详细的吃法。不同地方的人对云南火腿的做法有不同的喜好。有的喜欢直接吃，有的喜欢煮着吃，有的喜欢夹在米饭里。让我们一起来了解一下。
1. 很简单——马上切一整块，清洗干净，用自来水煮
烧开后捞出浮渣，煮的时间根据自己喜好控制，煮至烂烂即可。腊肠汤可以用来煮蔬菜，比如萝卜、大白菜、豆角、海带等，都很好吃。
2.最经典——宣威青椒炒火腿
主要原料：云南皱皮青椒200克（可用普通青椒代替），宣威火腿100克。
调料：盐（因为腊肠是咸的，一般不用加盐），红薯粉，各适量。
制作方法： 1、青椒洗净，用刀切一片备用，香肠切成片备用（不一定要薄的，薄的更咸）；2.锅容易热 油烧热，将红薯粉和宣威火腿片放入锅中，翻炒两次（炒火腿要用大火），然后放少许开水起锅，倒入朝天椒片金华火腿的做法，盖上锅盖焖一两分钟；
3. 揭盖，翻炒，装盘即可上桌（如果香肠太干太硬，可以加少许水金华火腿的做法，这样香肠会变软，咸味会融化）。
3.最地道的味道——清蒸宣威火腿
做法： 1.将香肠切成薄片，装盘。不要选择太肥的香肠。切的时候肥瘦比较好。2、放入锅中蒸十分钟左右；3、当肥肉部分变成半透明状时，就可以起锅了。
4.最有营养的食材——宣威火腿夹心奶糕
将奶糕切成5mm左右的厚片，香肠切片，两片奶糕夹一根香肠，放在菜盘上蒸15分钟左右；煮好后关火慢炖，吃的时候上桌，趁热吃就可以了。
5. 最懒的人-宣威火腿蒸饭
一箱速食白米饭。宣威火腿切片，铺在米饭上。盖上锅盖蒸一会儿。当白米饭煮熟时，香肠也煮熟了。香肠有白米的米香，白米也有香肠的肉味。