想必每个人都非常喜欢红烧鱼。红烧鱼的做法其实很简单。只要认真学习，就能做出一道非常美味的红烧鱼。红烧鱼是大家聚餐时必不可少的一道菜，而且做法简单。做的好吃好吃还可以，所以女性朋友们，一定要学习哦。那么红烧鱼块的做法有哪些呢？今天就来和你聊聊。
“红烧鱼”是最常见的家常菜之一。简单的烹调方法和不复杂的调料，更能衬托出食材本身的美味。而我改良的这道懒人版“红烧鱼块”，只需要简单地将鱼剁成大块，煎炸即可。虽然做法相当简单，但是做出来的成品绝对好吃，适合对煮鱼吃不消的新手。
亮点是用鱼汤来拌饭。就连平时只吃半碗饭的我，也能一下子吃完一大碗！或者干脆把汤放冰箱冷藏一夜，第二天就能吃到美味的“鱼冻”啦~
对健康的益处：
生姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、保护牙齿
醋：消化积食，解毒，养血
将洗净的鱼切块，盆中放少许盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌半小时
2.将腌制好的鱼放入适量的淀粉中拌匀
3、炒菜的时候锅里的油要比平时多放一些。油热后放入鱼块，小火炸至两面金黄，捞出备用
4.葱、姜、蒜切碎。另起一锅红烧鱼块的做法，放油，爆香姜、蒜、葱末
5、将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀
6.将生抽、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量的水混合成汁（这个可以提前调好）
7. 将鱼片倒入锅中。用中低火煮至酱汁变稠
8、加入味精和喜欢的蔬菜翻炒均匀。（家里有蒜苗，放了一些，也可以放葱，青椒等）
通过上面的介绍红烧鱼块的做法，相信大家对红烧鱼块的做法已经有了很好的了解。制作起来是不是很简单？然后，在烹调鱼之前，记得将鱼清洗干净，以免残留细菌。而且炸鱼时油的稳定性不宜过高。它只需要两面都是金色的。