醋花生
材料：
花生仁（炒）500克，香菜2株，黄酒20毫升，香醋60毫升，白糖10克，盐2克，植物油50克。
实践：
1、炒锅加入少许植物油（冷锅下油）；
2、加入花生仁，翻炒片刻，让花生仁沾上油，然后开小火，锅铲反转，将花生仁顺时针翻炒一圈（炒的全过程一定要顺时针）圈法，以免受热不均和偏炸）；
3、待花生仁爆裂声变小，花生表面颜色变深时，趁热加入约20ml黄酒，翻炒均匀；
4、取出花生仁，让其完全冷却；香醋中加入2勺糖和2克盐，搅拌均匀；
5、另取一锅，放入适量水，烧热。同时，将准备好的酱汁放入水中。锅中的水烧开约2分钟后，关火，取出酱汁，待其完全冷却；
6、另取一碗，放入冷却后的花生米，加入切碎的香菜，将冷却后的汁与花生米混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会，口感更佳。
茴香和花生
材料：
花生200克（新鲜）、茴香1小把、亨氏番茄酱少许、蚝油1勺、排骨酱1勺、大葱1个、蒜头4瓣。
实践：
1、花生提前浸泡2小时。吸足水分的花生米容易煮熟，煮熟的花生米吃起来呈粉红色（不喜欢这种味道的可以不用提前泡）；
2、将泡好的花生米放入锅中煮熟备用；
3、锅烧热，加入少许油老醋花生米的做法，放入葱花和蒜末，翻炒片刻老醋花生米的做法，加入一勺番茄酱、蚝油、排骨酱；
4、倒入煮熟的花生米翻炒均匀；
5、小茴香苗去掉粗茎，将羽状薄叶切碎倒入花生米中搅拌均匀；
磨砂花生
材料：
花生350克，白糖150克，水50克。
实践：
1. 将生花生放入烤箱，以150°C烤20分钟左右（中间翻动几下，让花生受热均匀）取出晾凉待用（你可以把它们放在没有烤箱的锅里炸熟）；
2、平底锅倒入白糖和水，中小火加热，将白糖煮至溶化成糖浆；糖浆煮至浓稠出现白色气泡时，转小火；
3、倒入煮熟的花生米，用木铲拌匀关火；花生米趁热倒出，放凉（一定要完全凉透才能吃，否则口感不够酥脆）。
麦芽花生糖
材料：
花生350克，白糖150克，水50克。
实践：
1. 将生花生放入烤箱，以150°C烤20分钟左右（中间翻动几下，让花生受热均匀）取出晾凉待用（你可以把它们放在没有烤箱的锅里炸熟）；
2、平底锅倒入白糖和水，中小火加热，将白糖煮至溶化成糖浆；糖浆煮至浓稠出现白色气泡时，转小火；
3、倒入煮熟的花生米，用木铲拌匀关火；花生米趁热倒出，放凉（一定要完全凉透才能吃，否则口感不够酥脆）。
翡翠花生
材料：
苔藓50克、花生仁100克（炒）、红辣椒少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生姜5克、香油2茶匙、酱油2茶匙、辣椒油少许和 2 茶匙白醋。
实践：
1、生姜去皮洗净切细粒，红辣椒洗净切细粒备用；
2、将切好的姜丝和红辣椒放入碗中；加入白醋，榨汁备用；
3、苔藓提前1小时用冷水浸泡，洗净切小块。开水焯一下；
4、捞起放凉，加盐、糖揉匀，洗净沥干水分待用；将花生仁放入微波炉中3分钟，去掉红色外衣待用；
5、将苔藓和花生放入调味汁中；加入酱油、香油、辣椒油；拌匀并调整调味料。