最正确的韭菜炒鸡蛋做法（最有营养最嫩的韭菜炒鸡蛋做法）
过了五月，我就很喜欢吃韭菜了，因为这个时候的韭菜很新鲜，用来炒鸡蛋特别好吃。
韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分。如果这个季节多吃些韭菜，也有很好的补肾作用。你也喜欢吃韭菜吗？
韭菜的吃法有很多种，可烤、可炒、可煮，但最常见的吃法是炒鸡蛋。
韭菜与鸡蛋一起食用后，其美味可大大提高。它不仅营养价值高，而且味道鲜美。那么，你会做这道家常菜吗？
如果你也喜欢吃韭菜炒鸡蛋，那么今天就把具体做法分享给大家。味道十足，清香可口，比同时吃肉还香。
【韭菜炒鸡蛋】【原料】：韭菜、鸡蛋、盐、食用油
【 *** 】
1、准备5个鸡蛋，打入大碗中，加少许盐调味，再加入少许胡椒粉和适量白醋去除鸡蛋的腥味，打成蛋液。
2、蛋液做好后，准备一把韭菜，用清水洗净，切块待用。尽量切块，炸的时候吃起来比较方便。
3、将切好的韭菜加入蛋液中，用筷子直接搅拌韭菜炒鸡蛋的做法，使韭菜表面沾上一层蛋液。
4、韭菜炒鸡蛋。很多人喜欢把韭菜和鸡蛋分开炒。其实那样的韭菜炒蛋，并不怎么好吃。混合在一起油炸味道会更好。
5、锅内烧热油，加入适量食用油，油温70%热，铁锅用热油打湿，直接将准备好的韭菜蛋液倒入锅中，慢慢煎成用小火做的大煎饼。
6、煎韭菜蛋的时候，一定要把握好火候。你不能过度使用热量。用小火慢慢煎，使其受热均匀且不糊状。
7、韭菜和鸡蛋炒到一面凝固后，我们给他翻过来，再用小火把另一面煎至金黄。然后，用锅铲将韭菜蛋直接煎成蛋块。
8、做的时候一定要用大火炒韭菜，把韭菜里的水汽炒出来。出锅后，韭菜蛋的香味会更加浓郁。
9、在这里跟大家分享一下这道家常菜的******。在制作这道菜的时候，有几个地方是需要我们牢记并提前掌握的。
10、五个鸡蛋配半斤韭菜是最佳的搭配比例。想要韭菜和鸡蛋好吃，应该一起炒，不能分开炒。
1、煮熟的韭菜鸡蛋趁热吃更香。韭菜蛋放凉后会有蛋味韭菜炒鸡蛋的做法，严重影响口感，所以一定要趁热吃。
好了，今天的美食***和分享到此结束。你以前在家做过吗？这个家常菜怎么样？
如果你也喜欢吃韭菜蛋，不妨试试自己做，看看我教你的步骤是否能让你轻松上手。