在怀孕期间,孕妇和胎儿都需要一定量的维生素。只有饮食保持均衡饮食,才能保证维生素的含量。孕妇在孕期应该煮什么汤呢?以下中国吃货网为您提供完整的孕妇汤菜谱合集:
七桂炖鸡汤
材料:
母鸡1只(约1.5kg)、黄芪50g、当归10-15g
调味料:
精盐5克,胡椒粉0.5克
七桂炖鸡汤的做法:
1、将活鸡宰杀,开水烫去毛,挖去内脏,鸡爪、喙壳剁去,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,用当归洗净备用。将黄芪切成1厘米见方的长条备用。
3、洗净沙缸,放400g水,放入整只鸡。烧开后撇去浮沫,加入黄芪、当归、胡椒粉,用文火慢炖2小时左右。同时在鸡肉中加入精盐,再炖2分钟即可食用。
影响:
鸡中加黄芪增强补气作用,加当归活血,当归还有止血活血的作用,有利于产后子宫复旧和恶露的排除,比单饲小母鸡,故有补气血、补五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用。也可用于产后气血虚弱或气虚血瘀并用所致的产后腹痛、恶露。
实心八珍鸡
骨太八珍鸡补气血,补肾安胎;汤味鲜美,汁浓香浓,营养丰富。对气血两虚的先兆流产患者大有裨益;怀孕期间尚未发生习惯性流产,在出现先兆流产症状前服用此菜有很好的预防作用。
原料:
母鸡1500克、猪肉(瘦肉)250克
配件:
党参15克、茯苓12克、甘草5克、地黄10克、当归10克、白芍10克、白术10克、杜仲15克
调味料:
葱10克,姜10克,盐8克,料酒10克
实心胎八珍鸡的做法:
1、将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地黄、当归参、白芍、白术、川毒中及以上8种药物混合,洗净,装入干净纱布袋中,扎好口。2、将母鸡宰杀,用沸水焯2分钟,捞出沥干;猪肉洗净切块。3.将鸡肉、猪肉、药包放入大砂锅,加水,大火烧开,加入小葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,用文火煮小火慢炖1小时,起锅即成。
莲子猪肚汤
功效:莲子含有淀粉、蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁等,具有健脾止泻、补肾固精、养心安神之功效。五花肉具有补中益气、益脾胃、助消化、止泻、止渴、消积等作用。此汤具有健脾胃、补虚益气、易消化的功效。母食有益健康。
原料:五花肉、无心莲子
调料:盐、姜丝、葱丝、花生油、味精、面粉
适合季节: 四季
莲子五花肉汤的做法:
1、五花肉洗净,切片;
2、莲子用水泡软,去皮去心;
3、锅置火上,加入莲子和60克水,煮15分钟;
4、加入五花肉、料酒、姜片和500克水,烧开;
5、撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗中。
冬瓜鲤鱼汤
功效:鲤鱼性味甘平,利水消肿萝卜汤的做法,安胎通乳,清热解毒,止咳下气。冬瓜味甘、淡、性凉,具有清热止渴、化痰利水的功效。本品具有健脾胃、利尿消肿的作用,最适合妊娠晚期的女性食用。
特别提醒:鲤鱼是多毛之物,有慢性病的人不宜食用,身体太虚弱者应少食。异烟肼治疗肺结核期间,食用鲤鱼易出现不同程度的过敏症状。
材料:鲤鱼肉300克,冬瓜500克。
调料:绍酒20克,葱5克,姜两片,胡椒粉2克,味精2克,精盐适量,色拉油适量。
冬瓜鲤鱼汤的做法:
①将鱼洗净切块,加入酒和盐腌制15分钟。
②温油下姜片、葱爆香,鱼煎至黄色,加入适量清水,转小火25分钟,加入冬瓜片调味,大火8分钟,撒上胡椒粉味精。
薏米红豆汤
材料:
大麦、红豆、核桃。
薏米红豆汤的做法:
薏米、红豆洗净,用水浸泡4小时,然后直接加热(水量大约是材料的3-4倍。大火煮开后转小火,45度后关火分钟,加入蜂蜜调味,撒上核桃。
影响:
红豆可以使你面色红润,薏米不仅可以消除身体的水肿,还可以使皮肤白皙透亮。红豆和薏米可以去水,薏米常用作中药。这两件事是瘦腿必备的。
人参芡实羊肉汤
原材料:
人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,山药15克,大枣10克萝卜汤的做法,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。
人参芡实羊肉汤的做法:
1. 将羊肉洗净,切成小块。
2、锅内加入适量清水,加入羊肉块、人参、芡实、莲子、山药、大枣,大火烧开,文火煮至肉熟,加入香油、味精、和精盐调味和服务。
影响:
此汤具有补气、养血、固乳之功效。用于防治产后气血不足、乳汁自溢。
鱿鱼骨鸡汤
功效:益气填精,补虚温中,收敛止血,止带安胎
原料:鸡肉、鱿鱼骨
调料:精盐、味精
用法:每日2次,连服5日见效。
适合季节: 四季
鱿鱼骨鸡汤的做法:
将鸡肉洗净,切块,墨鱼骨捣碎,将两者一起放入瓷缸中,加清水500克,精盐适量,上笼蒸熟,食用时加入味精。
鲤鱼莲藕汤
功效:鲫鱼的药用价值极高。其性味甘、平、温,入胃、肾。尤其是活鲫鱼熬汤,对催乳有无可比拟的效果。
原料:鲫鱼、莲藕、胡萝卜、生姜
调料:料酒、盐、味精、植物油
适合季节: 四季
鲫鱼藕汤的做法:
1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净沥干;莲藕、红萝卜洗净,切滚刀块待用。
2、锅内倒入热油烧热至60%热,放入鲫鱼两面煎至变黄。
3、砂锅内倒入适量清汤,放入鲫鱼、藕片、姜片、料酒。大火煮沸后转小火炖2小时,加入胡萝卜块再炖30分钟,加盐、味精调味。
健脾萝卜汤
功效:此汤清淡可口,味微酸。孕妇常食此汤可增进食欲,助消化,减缓早孕反应
原料:白萝卜、胡萝卜、五花肉、鸡肉、酸菜、姜、洋葱
调料:盐、鸡粉、胡椒粉
适合季节: 四季
健脾萝卜汤的做法:
1、萝卜去皮切块,五花肉洗净切块,鸡肉切块,酸菜切片,姜切片,小葱切段。
2.锅里烧开水。水开后,放入五花肉,中火烧开血水,捞出待用。
3、用炖锅,放入白萝卜块、五花肉、鸡肉、姜、葱、酸菜,加盐、鸡粉、胡椒粉,倒入适量水,盖上锅盖,用文火炖约2小时。
操作要点:五花肉比较脏,要小心处理,最好用大火炖。
当归红枣鳗鱼汤
功效:鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E和丰富的钙质。它含有 23% 的脂肪。它是脂肪含量最高的鱼,其营养价值居鱼类之首。鳗鱼具有补虚活血、祛风明目的功效。适合坐月子。
原料:鳗鱼、当归、黄芪、红枣
调料:盐、黄酒
适合季节: 四季
当归红枣鳗鱼汤的做法:
1、鳗鱼杀好,放水里煮沸,洗去血水,洗去表面的粘液,切块待用
2、将黄芪、当归、枸杞子和鳗鱼片一起放入锅中炖1小时,加入盐和黄酒。