干涸的河流与扇贝一样稀有，海胆、海胆和海螺等都是神秘海洋乐趣的一部分。 很久以前，中国渔船就发现了脱水的秘密。 珍稀海虾丰盛时剥去壳，在阳光下自然晒干。 然后收藏起来，以备菜品稀少之时使用干贝的家常做法炖汤，这样在淡季的时候，依然可以品尝到美味佳肴。 因为工作原因，在河边住了一段时间，后来搬回了内地。 还是忘不了河边的美味，有时间可以回来解解馋，不过不好玩！ 于是干贝的家常做法炖汤，各种江鲜干货成了家里的常备品。 明天就和大家聊聊海边人也爱拿来做汤底的海参。 海参由海胆的内收肌制成，具有很高的营养价值。 具有清热利湿、和胃的作用。 经常食用可以帮助降血压、降血脂，还有利于练瑜伽。 海参口感松脆可口，营养丰富。 是宴席上的一颗明珠，也是中品滋补品，但价格是海八珍中最便宜的，适合普通人食用。 这道海参蔬菜汤是沙滩老板娘的姐姐教的。 它简单又美味。 你也应该尝试一下。
征用
海参：一把，大白菜：5-6片，猪肉：1块，盐：适量，香醋或利口酒：少量，姜：一片，食用油：适量
步：
第一步：先把牛里脊肉上的硬筋去掉，因为会影响口感。 之后用清水洗净，再加入清水，最好盖在排骨上，晒20分钟以上。
第二步：暴晒后不要倒水，加一勺白酒或黄酒，然后切三片桂皮倒入碗中，倒入油锅中，蒸20分钟.
第三步：将牛里脊洗净。 大青菜洗净切小块备用。 （白菜心的叶子越靠近做这个汤越好喝）
第四步：汤锅中加入适量食用油，倒入海参翻炒一分钟左右。
第五步：倒入大青菜翻炒片刻，加入少许盐，让大青菜出水即可。
第六步：盖上盖子，用文火炖一会儿，让蔬菜变软。
第七步：加入适量水，大火烧开，再煮5分钟，转中小火再煮5分钟。 （水不要加太多，否则会减慢海参的入味）
第八步：将一个蛋黄打散，放入碗中搅拌均匀备用。 开大火，慢慢倒入面糊，打成蛋花。 尝咸淡，可以适量加少许盐，也可以滴几滴香油调味。
古人云：“食海参十日，鸡虾不厌”，可见海参非常好吃。 为更好地品尝蟹黄的鲜美，可以不加葱、姜等，少加盐和水。 严冬，来一碗，暖和可口，幸福满满。