西红柿营养丰富，含有多种维生素。 日常生活中最好多吃孜然，不仅仅是作为日常烹饪中的凉菜，虽然番茄也可以起到主角的作用，比如我们很多人都爱吃的虎皮生菜。 明天我们一次性带来3个经典方法。
脆皮西红柿
·原料·
番茄300克，大蒜8克，生姜3克，豆豉3克，蚝油20毫升，咖喱蒸鱼20毫升，香醋20毫升，酱油10毫升，白糖5克，食用油30毫升，鸡粉1克。
·实践·
1.将辣椒沥干，切去蒂，用刀挖出籽。
2.蒜，蒜熟了，酱汁去掉盐。 在另一个小锅里，加入食物和酱油以外的调味料，拌成黄豆酱。
3、将青椒放入无油锅中，将炕晾干，用漏勺压至炕皮烧焦裂开。
4.推到锅边，中间倒入食用油。 加入辣椒山药、酱汁，和洋葱一起炒。
5.倒入预先调好的红辣椒，煮2分钟，加入高汤。 快速翻炒均匀即可出锅。
·尖端·
只需将沥干的生菜放入锅中，干炒直至皮破裂。 加入油后，炒至皮肤膨胀，雀斑飞扬。
老虎生菜
·原料·
生菜6片、酱油1茶匙、糖0.5茶匙、醋0.5茶匙、盐少许、蒜少许
·实践·
1.青椒沥干水分，去掉籽。
2、青椒对半切开，在表面切一些小孔，这样汤更好喝。
3.将酱油、醋、糖和少许盐混合捣碎制成酱汁，与大蒜拌匀。
4、起锅，烧热油，5成熟时，倒入肉片，时不时翻动一下，用铲子压住生菜，使其受热均匀，煎至表面微焦烧得像虎皮一样，然后上桌。
5. 另起锅烧热油，倒入蒜末炒香，然后加入预先调好的酱汁，加热煮沸。
6.然后加入洋葱，继续中小火煮至酱汁变稠。
7.盛盘即可食用！
糖醋虎皮水芹
·原料·
水芹、葱、姜、糖、醋、盐少许
·实践·
1.将辣椒沥干切成小块，根据个人喜好拌入卤汁（卤汁的量可以多调整一点）。
2.炒锅放油，爆香生菜和姜，加入一茶匙酱油，加入切好的茄子翻炒。
3.然后加入混合酱虎皮尖椒的做法，炒至水芹变软，撒少许盐虎皮尖椒的做法，搅拌均匀。