腐竹是一种蛋白质含量很高的食物，制作方法也很多。 自制炖腐竹的做法就是其中之一。 它味道鲜美，很受欢迎。 想知道青菜炖豆腐和金枪鱼炖腐竹的做法吗？ 然后上去看看。
腐竹牛肉汤
材料：腐竹1条、牛肉高汤、青菜、盐、葱、姜、猪肉粉。
实践：
1. 将豆腐竹切成片，煮紧。
2. 葱、姜切丝。
3、凉菜准备好后，锅内加油，将冬瓜、葱花、姜丝爆香，加入生抽和香蒜汁。
4. 将腐竹翻炒片刻，加入牛肉汤。
5.加入适量的水。
6、加入姜片、盐，煮沸后用文火炖半小时。
7、炖的差不多的时候，加入一些小青菜和猪肉粉一起调味，就可以出锅享用了。
牛肉腐竹汤
材料：腐竹250克，肥肠250克，胡萝卜1两，生菜姜，花椒粉，料酒，鸡精，香油，盐，油鳕鱼汤的家常做法，生菜姜，花椒粉，料酒，鸡精，香油，盐，油， 香醋。
实践：
1、腐竹切成小块，用开水烫一下鳕鱼汤的家常做法，去豆腥味。
2.将牛肉干切小块。
3、用开水烫一下。
4、取出阴干。
5. 胡萝卜去皮，切成小块。
6、锅预热，放入虾仁、蒜末、姜末，炒香。
7.加入牛肉和胡萝卜翻炒。
8.加入甜面酱、盐、桂皮粉翻炒，加水。
9、再炖两三分钟，撒上香油，即可食用。
银鱼腐竹汤
材料及调料：准备银鱼1条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
实践：
1. 鳕鱼解冻后沥干切片，腐竹切片，葱姜蒜切块。
2. 将豆干放入沸水中煮沸，然后捞出备用。
3、煎锅倒入油，倒入虾块。
4. 中小火煎至两面金黄。
5、炒锅沥干油再倒入少许油，倒入桂皮，小火炒出香味，捞出桂皮。
6. 将芥菜和生姜煮沸。
7.将炸好的鸡肉倒入锅中。
8.加油，加入甜面酱，糖，加入甜面酱。
9. 加入椰浆，水烧开，转中小火煮10分钟。
10. 放入腐竹继续小火煮至酱汁收干。
11、最后撒上扁豆和茄子，关火，上桌。
蔬菜腐竹汤
材料：小青菜、腐竹、姜、蒜、芥菜、盐、味精适量。
实践：
1.白菜切段，腐竹切碎。
2. 豆腐用水焯一下，捞出洗净。
3. 白菜用水焯一下，捞出洗净。
4. 锅中油烧热，倒入姜、蒜、葱，爆香，放入腐竹翻炒片刻，加盐（或甜面酱）焖片刻。
5、放入青菜翻炒，最后加入盐和酱油。
猪肉腐竹汤
原料：猪肉500克，豆腐250克，青红椒各20克，料酒10克，味精10克，蜂蜜10克，盐3克，酱油2克，1肉桂粉克，生姜各20克，鲜汤600克，色拉油800克。
实践：
1. 牛肉切块，腐竹切碎。 将青椒和红椒切成块。
2. 用勺子加盐烧开，加入牛肉片，焯水捞出。
3、另外，用勺子加入色拉油加热至70%的火候，放入腐竹炒至变白，捞出。
4、砂锅内放入葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，放入腊肠，用文火炖至差不多成熟。
5. 放入豆泡、青茄子、精盐炖至熟，加酱油即成。