酱排骨
实践：
1、牛筋沥干水分，切成两段；
2、电锅中水烧开，倒入虾；
3、猪肉焯水2分钟，捞出，赶去浮沫，沥干锅内的水，再次倒入虾；
4.装入所有调料；
5、加入适量的水，肉不要煮过头为宜；
6、放入豆瓣酱搅拌均匀，打开电饭锅，选择营养炖模式，程序结束后关闭电源，在阳光下暴晒至冷却；
7、冷却后取出，切块即可食用。
双椒青椒丝
材料：
芋头1个、青椒1个、红辣椒1个、辣椒、酱油、油、盐
实践：
1.土豆切丝，青排骨切丝，大蒜切丁。
2、土豆丝用水洗净，除去淀粉。
3、锅中加入油，倒入蒜片炒香。
4.加入红薯丝翻炒。
5.然后加入适量的酱油和盐翻炒。
6.出锅前加入青椒丝和红椒丝翻炒
牛肉鸡肉炖面
材料：
牛肉100克，东北泡菜100克，东北青金石75克，生姜4-5片，油60克，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1.5茶匙，适量鸡精适量，胡椒粉适量；
实践：
1.将西北拉皮用70度左右的冷水浸泡7-8分钟； 将牛肉切成小块； 将西北酸菜切碎； 将泡好的拉皮捞出，用热水冲洗干净，张开双手抓住，防止挛缩；
2、汤锅中放油，中火，加入香肠炒至断生，然后加入桂皮，炒香； 加入半茶匙盐、老抽、料酒，煮至肉钩状；
3、放入牛排翻炒，然后加入半锅水，大火蒸，转小火，煮至水份干80%；
4、最后加入去皮的皮，加半茶匙盐，翻炒均匀。 如果颜色不够深，可加入少量酱油，最后加入少量精盐和肉桂粉调味。 待水几乎完全干时，起锅；
辣香肠酱
材质选择：
炒玉米适量； 牛里脊肉500克； 牛里脊肉300克； 干豇豆150克； 色拉油500克； 辣酱; 莴苣; 蒜; 肉桂; 八角; 米酒; 酱油
实践：
1.将牛肉去除骨膜，沥干备用。 将茄子和生姜沥干，切成虾仁和姜末备用。 将猪肉切成花生大小的颗粒，将肉颗粒倒入容器中腌制一会儿
2、锅里加水，加热胃。 水烧开后，加入沥干的豇豆，煮几分钟，直到茄子变软。 捞出水，将大蒜用料理机磨成细粉或用刀切碎。
3、锅中倒入少许油，将桂皮、八角炒出香味，捞出，锅中倒入少许油，倒入虾丁翻炒至水干肉质煮熟了，放在一边。 加入豇豆粉翻炒
4、然后倒入姜末，开中小火继续翻炒，不断搅拌。 10分钟后，豇豆油已经煮沸。 当锅内的气泡变小时，说明豇豆水快干了。 加入红辣椒切碎继续翻炒五分钟
5.加入炸好的鸡肉丁，再炒五分钟。 倒入肉片，继续翻炒几分钟，直至酱汁变色。 关火，加入适量调味料，搅拌均匀。 冷却后，倒入炒好的黄豆和米饭，搅拌。
荸荠炖排骨牛肉
调味料：
牛肉、冬瓜、番茄； 调料：食用油、盐、孜然、酱油、白酒、黄酒、肉桂粉、姜
实践：
1、香菇提前暴晒，去掉尾根蒂，冬瓜去皮切成小块，西红柿切丝。
2.起锅，加水萝卜炖牛肉的做法，煮鸡肉
3、锅中加入油，爆香姜片萝卜炖牛肉的做法，加入五花肉，加入酱油、味精、小茴香，小火炒香。
4、肉片炒均匀后，放入水，关火。
5、加入芋头捣碎，加入猪肝，盖上锅盖焖半小时即可出锅。