西兰花富含多种植物化学物质，具有很高的药用价值。 常被推荐为“抗癌食品”。 然而，预防癌症并不是健身爱好者的首要考虑。 为什么它总是出现在健身达人的餐盘上？
△图来自Keeper「双鱼若」
Keep君揭晓答案：快手好吃！ 营养丰富！ 热量低！ 饱腹感强！
每100克煮熟的西兰花，水分占90.6%，含蛋白质2.9克，碳水化合物5.1克，可提供117.2千焦的热量。 煮熟的西兰花含有维生素 C、钾、叶酸、维生素 A、镁、泛酸、铁和磷。 此外，西兰花还含有胡萝卜素。 热量低，每杯（240毫升）只有23-32大卡，所以对于想减肥的人来说，既能填饱肚子又不会让人发胖。
△图片来自Keeper“Kamo”
最常见的低脂快餐方式是——水煮西兰花。
饲养员“羽毛球”水煮西兰花
材料：
西兰花 1 份
盐少许
实践：
1. 切块，煮3分钟捞出。
2.加少许盐就完成了！
PS：别以为煮西兰花没有技巧！ 煮的时间过长，营养成分会流失，口感也会变差。 时间控制在3-5分钟，观察颜色变成鲜绿色后即可取出。 如果觉得只放盐味道太简单，可以加一点醋、酱油、蚝油等调味。
Keep先生会介绍几种西兰花的吃法。 如果你厌倦了吃煮西兰花，试试这些食谱。 当然，热量会比煮西兰花高（热量从低到高排序）。
守护者“Jennedine”大蒜西兰花
材料：
半个西兰花
蒜末适量
盐适量
少许食用油
实践：
1. 将西兰花切碎放入沸水中，焯至颜色变成翠绿色捞出。
2. 热锅加少许油，爆香蒜蓉蒜蓉西兰花的做法，加入西兰花翻炒，加盐。
Keeper「壮哥_fighting」低脂西兰花蒜蓉鸡胸肉
材料：
半个西兰花
鸡胸块
料酒、酱油、蒜末、姜末、植物油、盐适量
实践：
1.西兰花切成小朵，用水焯一下，沥干备用。
2、鸡胸肉加入料酒、酱油、蒜末、姜末拌匀腌15分钟。
3、锅中放少许植物油蒜蓉西兰花的做法，将鸡胸肉煎至肉白熟透，加入一勺胡椒粉调味。
4. 加入洋葱和西兰花，继续炒几分钟。 最后加入老抽上色，盐根据自己口味加。 出锅了，第一次学做菜，颜值不是很好，但味道还不错。
Keeper“Angel_Hunt”南瓜西兰花鸡汤
材料：
洋葱切碎，番茄切碎
南瓜、西兰花一份
实践：
1. 加入切碎的洋葱、切碎的番茄、南瓜和西兰花煮20-25分钟。
2. 煮好后加入椰浆，南瓜又香又软，将鸡块放入另一锅中炒至金黄，捞出抹在面汤上，最后放上一颗圣女果装饰。
Keeper“GBishop24”无奶油西兰花浓汤
材料：
半个西兰花
菠菜适量
四分之一洋葱丁
蒜末适量
牛奶适量
盐和胡椒粉调味
实践：
1.将西兰花和菠菜浸泡在盐水中煮沸。 从西兰花和菠菜中保留一点水。
2. 将洋葱丁和蒜末放入橄榄油中炒至变色。
3、将炒好的洋葱丁、蒜末、西兰花、菠菜和水放入料理机打成泥。
4. 将混合物放回锅中加热，加入一些牛奶。 用盐和胡椒调味，然后上桌。 配上自制的面包，比饭店里的高热量奶油汤更美味。
减脂期间吃腻了水煮西兰花，现在可以换个口味试试其他的做法啦~