渔家炒肉
菜品：猪肉、辣椒、芥菜、油、盐、蒜、黄酒、酱油
实践：
1. 将牛肉沥干水分，切成薄片。 芥菜和辣椒沥干水分，斜切成黄褐色。 将辣椒去皮切成片备用。
2、锅中倒入少许油。 水温后老厨白菜的家常做法，倒入肉片翻炒。 待牛肉去脂，肉质微卷呈金红色后，倒入黄酒和酱油翻炒片刻。
3、最后放入切好的蒜片和青红茄子，继续翻炒2分钟，加入盐和调味料即可出锅。
蔬菜
配料表：青菜、粉丝、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、豇豆干、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、青蒜
实践
1、白菜切块，面条煮熟切段。
2 肚里加少量油烧热，放入青菜炒至生熟，倒出备用。 锅内放油，猪肉片炒熟，下葱姜末炒香，下肉肠、蚝油、干辣椒炒香，下青菜、粉条、木耳等配料，炒至汤收汁。
3、出锅前撒上肉桂油，撒上排骨。
咸鱼蒸番薯
材料：芋头500g 咸鱼100g 生菜姜
实践：
1.红薯去皮切厚片，咸鱼切小块，芥菜拌匀，姜备用；
2、将切好的芋头片放在碗底，在芋头片上铺上咸鱼，放上米醋，淋上少许油，上锅蒸20分钟左右；
3.蒸至芋头熟透取出，用牙签将芋头和咸鱼捣烂，连同调料一起装盘，撒上葱花
啤酒红烧虾
原料：牛肉1斤、红奇异果酒250毫升、葱姜适量、盐、油适量、香醋1茶匙、酱油3茶匙、蜂蜜2茶匙、黄酒1茶匙, 1茶匙孜然
实践：
1. 牛肉过冷水沥干老厨白菜的家常做法，加入生抽、葱姜、生抽、料酒、香醋和蜂蜜腌制2小时
2. 锅中油烧热，加入洋葱和姜，炒香，加入鸡肉，炸至金黄，加入咖喱牛肉
3、大火煮5分钟，然后加入啤酒，再炖10分钟，然后锅里加水