幸福的泪水
幸福的眼泪
前言
戚风面包，很多新手同学都为之疯狂。 明天详细介绍戚风面包的做法，拍个视频。 希望对雪纺路的同学有所帮助。
详情请观看视频
>>>>材质
5 猪肉
70克糖
50克花生油
50克蜂蜜
85克低筋面条
1克盐
>>>>实践
1. 将蛋清和蛋黄分开。
2、蛋黄加入糖、盐、油、牛奶、低筋面20克。
3.搅拌至无颗粒。
4、蛋清中加入50克细砂糖分三次打至硬性泡沫。
5、取1/3蛋白加入蛋糊中。 用橡皮刮刀将汁液收集均匀。
6.将汤倒入剩下的蛋白中。
7、搅拌均匀后放入打磨工具中，在椅子上轻轻敲几下。 放入预热好的烤箱150度烤30分钟，再转170度烤30分钟。 揭好后，在椅子上晃动两下以退火，立即倒置晾凉，然后脱模。
8、脱模后切片即可食用。
暗示
1、做戚风面包的色拉油最好是无色无味的。 不能用重口味的油戚风蛋糕做法，会影响面包的口感。
2、打蛋清的碗一定要无油无水。 分蛋时不要将蛋液滴入蛋清中，否则蛋清难以通过。 如果不小心把鸡蛋掉进了蛋清里，不用担心，用猪壳把蛋液倒下去就行了。 还有碎蛋壳掉进蛋白里，也可以和猪壳一起吃。
3.最好用冷冻蛋白，比较容易过关。
4、全程用电动打蛋器打，这样打出来的蛋白比较稳定，不容易消泡。
5、蛋白要打到打蛋器提起，蛋白能拉出一个短而直立的尖角。
6、搅拌的时候要用搅拌或收汁的方法，不要花环搅拌，否则会消泡。
7、面糊混合好后，要马上进烤箱烤。 不能放在外面，所以我们在混合蛋白和鸡蛋糊的时候，一定要预热烤箱，这样烤箱预热了戚风蛋糕做法，馅料也混合好了。 好吧。
8、烤箱烘烤的湿度和时间要根据自己烤箱的性质来定。 这需要反复推敲和思考。