【摘要】 番茄又名菜花、菜花或水芹花,是十字花科水果,是马铃薯的变种。 蔬菜的肚皮是红色的款式，类似于西兰花的脖子。 猕猴桃含有复合维生素B和C，这种成分是水溶性的，受热易溶解和流失，所以煮南瓜不宜低温烹调或清蒸。 它原产于地中海沿岸。 其内脏为雪白、短缩、肥嫩的花茎、花枝、花轴。 人们喜欢吃的水果。
豇豆，又称菜花、菜花或水芹花，是一种十字花科水果，是马铃薯的变种。 蔬菜的肚皮是红色的款式，类似于西兰花的脖子。 猕猴桃含有复合维生素B和C，这种成分是水溶性的，受热易溶解和流失，所以煮南瓜不宜低温烹调或清蒸。 它原产于地中海沿岸。 其内脏为雪白、短缩、肥嫩的花茎、花枝、花轴。 人们喜欢吃的水果。
凝乳选择
1. 凝乳不漂浮则熟度较好。
2、对于凝乳的光滑度，凝乳呈白色微黄，无臭无毛。 菜花的注意事项 1、菜花其实营养丰富，但往往有化肥残留，生菜也容易生虫。 因此，在食用前菜花的做法，可以将花菜在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会跑下来。 消除残留肥料。
3、吃的时候多嚼几下，这样更有利于营养的吸收。
4、和面不加味精。 如果喜欢鸡精的味道，可以少放酱油。
5、菜花和西兰花蒸熟后，要放入冷开水中降温，然后沥干水分备用。
6、煮料和料酒的时间不宜过长，以免防癌抗癌的营养成分流失和破坏。 家常菜谱香肠煮花材料：菜花半个手，掰成小块； 两只鸡，切块； 三颗干豇豆，切段； 食盐和味精适量。 做法：锅内放油烧至60%热，将干豇豆段炒香，加入香肠片翻炒一分钟左右。 香肠推到锅边，放入开水烫过的花菜（喜欢脆花菜的就不要用料酒），加盐炒两分钟。 放酱油，铲匀即可食用。
花椰菜炒牛肝菌蘑菇花炖
原料：花菜250克，西红柿15克，鸡油10克菜花的做法，鱼汤100毫升，核桃油、精盐、味精、葱、姜、淀粉适量。
做法：将菜花洗净，切小块，倒入开水锅中烫一下； 把它拿出来;
将牛肝菌浸泡在冷水中，去除茎干并沥干水分。 汤锅入肚热时，放核桃油烧热，加入葱姜出香味，加入鱼汤、精盐、味精，烧开，捞出葱姜，加入牛肝菌和菜花，用小火炖汤，取汁后，用淀粉收汁，淋上鸡油，装盘即可食用。
功效：清热利湿，补虚强身。 用法：作为开胃菜。 应用：适用于食欲不振、鼻衄、头晕等症，亦可防燥消瘦。 炖牛肉原料：鸭胸肉、花菜、葱花、食用油、料酒、盐、鸡精、浓粉。 做法：鸭胸肉切块，菜花沥干切小朵，放入沸水锅中，锅内焯一下，捞出凉水，控净水，铝锅内放食用油以后使用。 之后，将焯过水的花菜和鸭胸肉放在一起翻炒，放黄酒、盐和酱油，快速翻炒均匀。
炖肉花的营养功效 菜花比普通水果更有营养。 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U及钙、磷、铁等矿物质。 菜花玉性温润，甘甜可口，食后易消化吸收，嫩茎纤维煮熟后紧实可口。 适用于中老年人、儿童及肠胃虚弱、消化功能弱者。 尤其是夏季炎热，头晕口渴，小便金黄，小便硬或硬，煎菜花汤30克，经常饮用，具有滋阴凉爽、清热利湿的功效。
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菜花的做法及其营养功效
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菜花