我们今天吃什么？我帮你选！
“一日三餐”给你每一天
猪里脊肉营养丰富，适宜肾虚腰痛、遗精、盗汗者食用。也适用于肾虚、耳聋、耳鸣的老年人。好处这么多，一起来学学吧~健康又美味！
1.炒腰子
材料：猪里脊肉2条；2个青椒；1个红辣椒；4片生姜；3个大蒜；少许色拉油；少许盐；鸡精少许；一勺蚝油；一匙黑酱油；四勺料酒；
实践：
1、先将猪里脊肉用横刀切开，小心切掉里面的白筋和边缘紫红色的肉层，然后在盛满清水的碗中浸泡一小时左右，换水在这个过程中。
2、猪里脊肉表面切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切末，青红椒切小块。
3、先在锅里烧开一小锅水，放入一半姜片和料酒，烧开后倒入腰子花，用锅铲戳一下立即关火。用锅里的水把腰子花烫一下变色，捞出，沥干水分。
4、炒锅烧热后倒入少量油，油温8层热时爆香剩余的姜片和蒜头，再倒入青红椒翻炒。
5.翻炒片刻，倒入腰子花，加少许盐，再加入老抽和料酒，翻炒，再加入蚝油和糖。
6、等锅里的汤越来越浓时，加入少量鸡精拌匀，尝一下咸淡，装盘即可。
2. 青椒炒猪里脊
材料：猪里脊肉1条；半个胡萝卜；3个青椒；少许生姜；少许大蒜；油、酱油、盐、胡椒粉、醋、淀粉少许
实践：
1、猪里脊先清洗干净，把里面的经络全部剪掉，这样才不会有异味，然后切片。
2、为了去除猪里脊肉的异味，将切好的猪里脊肉用少许淀粉和醋腌制十分钟，然后用清水冲洗干净猪腰汤的做法，加入少许淀粉和胡椒粉拌匀。
3、姜、青椒、胡萝卜、蒜苗切丝、切段；配色使用了胡萝卜和青椒，这些食材可以随意搭配。也可以选择红辣椒。
4.因为猪里脊炒久了容易老，所以时间控制好，不能把食材一起炒。先在锅里放点油，把胡萝卜和青椒炒一会，再锅里放油炒姜丝，炒到猪里脊变色的时候，加入炒好的青椒和胡萝卜，然后调少许酱油和盐翻炒几分钟，就可以出锅了。
3.猪里脊汤
配料表：猪里脊肉；生姜; 热水
实践：
1. 切猪腰花；生姜切片，或拍开；水烧开，备用。
2、白锅，也就是不放油，把锅烧热，直到冒满白烟。白锅炒姜。
3.降油。
4、猪里脊肉。
5.将猪里脊翻色，下酒。
6.将猪里脊浸入沸水中。
7、汤烧开，加盐，关火。
4.垂涎肾花-自带肾花除臭处理！
材料：猪里脊肉2条；1个黄瓜和生菜；葱花、辣椒小米、姜末、蒜末、白糖适量；纯净水适量；4汤匙辣椒油；2勺酱油；鸡精少许；半勺胡椒油；料酒2匙；米醋 3勺
肾花去腥味的处理方法：
1、采购时请老板去掉里面的白筋。这一步非常非常重要！猪里脊用十字刀切好后切成条状或块状。
2、将切好的腰子用清水冲洗至无血水，然后放2勺料酒、1勺米醋将腰子用适量清水浸泡半小时以上，去腥去腥味。肾。
3、腰子花泡好后，像我一样冲洗，直到碗里的水变清为止。
4、烧开适量的水，将腰花放入水中浸泡20秒。
5、将泡好的腰子用冰水浸泡至凉。
6、生菜和黄瓜切片，撒些盐去多余水分，切好的生菜加盐腌一会，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
7.把所有的材料放在碗底。
8、调料：葱花、辣小米、姜末、蒜末。酱油2勺猪腰汤的做法，鸡精少许，花椒油半勺，米醋1勺，辣椒油4勺，白糖少许，香油1勺。
8.倒入调味料。
5.当归猪腰汤
配料：红枣；枸杞; 百合; 龙眼肉；当归; 党参；瘦肉; 猪里脊肉
实践：
1、红枣、枸杞、龙眼、党参、百合、当归各加入瘦肉、姜丝放入瓦煲中炖约1.5小时。
2. 将猪里脊肉放入锅中煮沸，然后加入盐。
6. 里脊炒香菇
配料表：猪里脊肉；香菇；大蒜; 一勺李锦记鲜
实践：
1、香菇、大蒜洗净，切片，切段。
2. 将猪里脊洗净切片，用一勺盐揉匀。
3. 将猪里脊用水冲洗干净。
4.将几片生姜放入水中煮沸。
5、放入沸水中烫十秒，捞起。
6. 用水冲洗。
7、锅里放热油，倒入香菇翻炒。
8.倒入蒜瓣翻炒。
9、倒入猪里脊肉，加入一勺李锦记一品鲜（根据自己口味放），然后装在有生粉的盘子里。
7.麻油猪里脊
材料：猪里脊肉1对；50克葱；30克胡椒粒；30毫升藤椒油；30毫升海鲜酱油；100毫升白醋；30毫升芝麻油；料酒30毫升；2茶匙糖；2茶匙盐；
实践：
1、猪里脊切片：猪里脊洗净，横切，去掉中间的血管和脂肪，切片。
2、猪腰焯水：取一锅清水，加入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，待猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10-12秒，迅速从锅中取出。在冰水中冷藏后食用。
3、调酱汁：将白醋、藤椒油、糖、盐、辣椒油、香油、料酒、酱油依次加入碗中，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。
4、泡猪里脊：将猪里脊从冰水中捞出，放入酱汁中搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，静置十分钟。
5、装盘：装盘，撒少许葱花，猪里脊肉浸香油即可。
8. 白切猪里脊肉
材料：新鲜猪里脊肉1块；料酒、姜、糖、盐适量；一勺生抽和香油；醋、糖、蒜适量
实践：
1、猪里脊肉洗净，剥去外层薄膜，用冷水浸泡十分钟。
2. 将猪里脊肉放入小锅中，加入冷水没过猪里脊肉。加入一勺料酒，几片姜，少许盐，白糖，大火烧开，小火慢炖十分钟左右。
3、煮猪里脊时，准备调料：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油。
4.将猪里脊取出，稍凉后切片。淋上酱汁。我喜欢薄片。喜欢辣的可以在酱汁里加点小米辣。
9. 凉拌里脊肉
材料：猪腰一对；香菜; 青葱; 花生; 大蒜; 生姜; 小米椒；料酒；原粉；盐; 酱油; 胡椒; 糖; 芝麻油
实践：
1. 我有两对猪里脊肉。买的时候可以让屠夫把中间的白色部分处理一下。处理后不会有异味，尤其是在意味道的，这一步不能省略。
2. 洗净，沥干水分并切片。
3、放入姜丝、生粉、盐和料酒腌制一会。
4、一定要腌制15分钟。
5、腌制的时候可以准备其他的调料，比如蒜末、葱末、小米椒、花生末。
6.花生粉这个方法又快又方便✌️没有，你可以试试
7.烧开水煮猪里脊肉。
8. 沥干水分。
9.将蒜末、小米椒和猪里脊放入碗中，加入糖、盐、生抽和胡椒粉拌匀。
10、最后加入香菜和花生粉。
11、淋上香油。
10. 猪里脊粥
材料：猪里脊肉1条；瘦肉80克；80克大米；40克小米；油; 盐; 姜丝；葱; 原粉；糖
实践：
1、买猪里脊肉的时候，让厂家把里面的筋膜，也就是你现在还看到的黑白色的部分，尽量剪掉，尽量清洗干净。
2、猪里脊肉切丁，用生粉洗几遍，用清水冲洗干净，去除异味。
3、瘦肉剁成肉末备用。
4.将洗净的猪里脊和瘦肉混合，加入姜丝、油、盐、生粉、少许糖，拌匀备用。
5、大米、小米提前洗净，用油腌一下。
6. 锅中煮约8-10倍米饭量的水。水开后，倒入大米和小米，用大火煮开。
7、转小火慢炖约半小时至米熟烂成粥，倒入步骤4处理好的猪里脊肉和瘦肉。
8. 大火烧开至材料熟透，撒上葱花。
烹饪技巧：猪里脊用生粉洗净可以去除异味，也可以加入料酒一起洗净。