清爽嫩芦笋,百搭!
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芦笋是世界十大名菜之一。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量高于一般果蔬。推荐的!
芦笋、蔬菜胡椒和虾的作者 | 杨洁的家常菜谱
原料:虾仁200克,芦笋200克,黄灯笼椒50克,红灯笼椒50克,姜片适量,油适量。脚步:
1. 将配菜焯水;
2、捞出沥干;
3、热油下姜片;
4、虾仁提前用少许料酒和淀粉腌好,拌匀,加入虾仁;
5、翻炒2分钟,加入准备好的小菜,加少许盐调味;
6. 即可上桌。
大蒜芦笋图形作者 | 3896 号线
材料:芦笋8根,大蒜2粒,小米椒半个,盐适量,白糖适量,生抽适量。练习步骤:
1、将8根芦笋的老根剪掉。老根剥去纤维皮后即可食用;
2、锅中水烧开,加入一茶匙盐和几滴食用油。将芦笋放入锅中焯一分钟,然后迅速放入冷水(或冰水)中冷却,冷水会保持芦笋的脆嫩;
3、将冷却好的芦笋盛入盘中;
4. 煎锅烧热油,放入花椒3、5粒爆香;
5、蒜两瓣切末,小米椒适量芦笋的做法,蒜末倒入热油;
6、加入适量的盐、糖、生抽拌匀;
7、把刚拌好的酱汁淋在芦笋上;
8、清爽可口的蒜茸芦笋就做好了。
牛排和芦笋图形作者 | 所以你也来了!
原料:牛排500克,芦笋300克,黄油适量,盐适量,黑胡椒适量。练习步骤:
1、准备新鲜芦笋;
2、将老根剪掉洗净;
3、锅中烧开水芦笋的做法,加盐,芦笋焯水;
4、取出装盘;
5、锅里放黄油,煎牛排,芦笋一起煎;
6、煎至两面金黄;
7、出锅撒上黑胡椒粉;
8. 我们走吧。扫描二维码加入“讯威顺德”粉丝团
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