秋天
是指从秋天开始到冬季开始的三个月，秋天的特点是由热转冷，阳阴阴。秋天天气高凉，空气干燥，温度逐渐降低，湿度逐渐降低秋季养生，天气忽冷忽热，变化剧烈。因此，膳食保健应以滋润和振气为主。
秋季的主要气候的特点是干燥，空气中缺乏水分，人体同样缺乏水分。然而，单独饮用白开水并不能完全抵抗秋季干燥的负面影响。在中国古代，有很好的饮食来应对秋天的干燥：“朝代有盐水，晚上有蜜汤。也就是说，喝白开水，水是容易流失的，如果在开水中加一点盐，就没那么容易流失了。白天喝盐水，晚上喝蜂蜜水，不仅是补充人体水分的好方法，也是秋季养生抗衰老的好饮食，同时预防秋季干燥引起的便秘。
蜂蜜是大自然送给人类的礼物，它含有特别丰富的营养成分，主要是葡萄糖和果糖，两者都含有70%，此外，它还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强身健体、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，长期使用后可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺部疾病等有疗效。秋季经常吃蜜，不仅有利于这些疾病的康复，还能防止秋天干燥对人体的伤害，起到滋润养肺的作用，使人长寿健康。
秋天，肺功能强，吃太多辛辣食物
会使肺气更加旺盛，进而损害肝气，所以秋季饮食要少吃辛辣食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、生姜等，尤其是生姜。这些食物很热，在烹饪过程中会失去很多水分秋季养生，吃完后很容易着火。当然，用少量的大葱、生姜、辣椒作为调味品问题不大，但不要经常吃，多吃。例如，含有挥发油的生姜可以加速血液循环，姜辣素具有刺激胃分泌、刺激肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜辣素，可减少胆结石的发生。这样的“警告”也出现在古医书中：“一年之内，秋天不要吃姜;一天，晚上不要吃姜。“看来秋天不吃生姜等辛辣食物，早就引起了古人的注意，很有道理。
秋季主食可以吃一些米饭、小麦、糯米，再吃松子粥，可以预防秋季肺干咳、肠干便秘;次要食物可与鱼、牛肉、黑骨鸡、鸡蛋、豆制品等同食;蔬菜可以吃芹菜、豆芽、萝卜、冬瓜、西红柿、莲藕、菠菜、苋菜、花椰菜、胡萝卜、荸荠、茧、南瓜、卷心菜、卷心菜等;水果可以吃苹果、石榴、葡萄、芒果、葡萄柚、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，还有南瓜子、栗子、莲子、月桂球、蜂蜜、白木耳等;在饮料方面，可以多吃豆浆、稀粥、牛奶，多喝水，以保持水分代谢的平衡，防止皮肤干燥和邪火。
秋季吃丰富的食物很重要，因为它不仅补充夏季消费，而且为越冬做准备，而且不能吃不喝，防止热能摄入过多，应合理安排，达到均衡饮食。此外，秋季饮食中应避免生冷和不干净的食物，以避免腹泻。