圆圆的土豆有一个让人痛心的学名，叫马铃薯，有些地方也叫山药。 在国外，土豆甚至被称为“地下苹果”。 马铃薯是从国外引进的，其块茎可供食用。 在欧美家庭的餐桌上，这是每天不可或缺的主食，也是世界第三大粮食作物马铃薯的做法，与小麦、玉米、大米等并列，与高粱一样，是人类赖以生存的粮食众生赖以生存。 最早记录的马铃薯种植是在公元前八千年的秘鲁。
土豆圆虽然不滑，看起来很不起眼，但在最普通家庭的餐桌上，或者高档酒店的宴会上，都能找到它的身影。 土豆的制作方法有很多种，但哪种方法最健康、最受欢迎呢？
最适合老人小孩的吃法：土豆泥
土豆趁热蒸熟压成泥，然后加入盐和水，搅拌均匀，放入微波炉稍微蒸一下。 然后淋上肉末~木耳~小黄菇~香菜~葱花~姜末等熬成的浓汤即可上桌。 口感酥脆柔软，最大程度保留了营养成分。
最家常的做法：清炒薯片
土豆洗净切片待用，然后油锅烧热，放入土豆翻炒，加盐、味精和酱油调味，文火焖几分钟，即可出锅。 炒土豆片会损失一些营养成分，但优点是做法简单，食用方便。
最流行的做法：炸土豆丝
土豆去皮洗净，切丝，油锅烧热，下葱姜蒜炒香，再下土豆丝马铃薯的做法，大火翻炒，见干后放入土豆丝颜色加少许醋，翻炒片刻加盐。 加入少量香料调味，然后从锅中取出。