用料，菜花1个，五花肉200克，朝天椒1个，食盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒3克，生抽5克，植物油适量等。1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。2、五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用。3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。注，菜花有抗癌防癌，清化血管，是最好的血管清理剂，有丰富的维K，解毒肝脏，有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，可防止感冒和坏血病，维生素C含量极高，研究表明菜花中提取的萝卜子素能预防癌症，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果，可减肥等功效。