用料。猪大排500g，食盐适量，鲜石斛50克，莲藕。步骤。1、.石斛去掉根，去掉残枝黄叶，洗干净。2、排骨，猪骨放开水锅灼过，冲洗干净。3、石斛，藕，切段，材料准备好。4、石斛，猪骨头，莲藕加适量水煲开10分钟左右。5、改小火煲2小时，放盐调味。