准备食材：花生、萝卜干、姜、葱、陈醋。做法。姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成一厘米左右长的段。萝卜干洗净后用开水浸泡十五分钟左右。捞出萝卜干，轻轻挤干水分，切成丝。花生洗净后沥干水分，放入锅内，中火炒两分钟，炒熟，晾凉使之变脆，去掉外皮。将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。装盘。