养牛出栏的时间长短，需要根据你养殖牛犊的月龄、重量、品种等因素决定。一般情况下，6月龄肉牛肥育期为1012个月出栏为宜，12月龄牛肥育期为89个月出栏为宜，24月龄牛肥育期为56个月出栏为宜。