主料：茭瓜1只。辅料：生抽、盐、香醋、青椒丝、胡萝卜。步骤。1、茭瓜一只。2、切成两半。3、去掉里面的瓜米。4、放在蒸锅里蒸十分钟。5、取出来瓜就是熟的。6、取又筷子放在瓜里绞动。7、瓜肉就会神奇的脱落瓜丝。8、直至把瓜丝取完。9、瓜丝入盘，看到盘边只余很江薄的瓜皮。10、全部入盘。11、切了青椒丝和胡萝卜丝点缀，浇上生抽香醋香油盐等调味即可。